Description
Récolté tardivement afin d’obtenir la meilleure maturité.Elevage mi cuve, mi fût ce qui donne une belle complexité de saveurs avec les fruits dominant sur la fraîcheur et un boisé bien intégré. Il accompagne parfaitement les crustacés, du poisson ou de la volaille en sauce, à une température entre 12 et 14 °C.
